![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
"...по глубокому убеждению доктора Гоаннека потребление крепкого чая способствовало камнеобразованию, а жидкий чай представлял собой кулинарный нонсенс." "Жук в муравейнике" А. Б. Стругацкие
2012 Mengku "Mengku Hao" Raw Pu-erh tea
Nov. 13th, 2012 10:32 pmПытка апельсинами продолжалась...
Очередной чай из посылки. Я его перезаварил, ну то есть переборщил с заваркой. Чай получился крепким, кисловатым и горчащим... как я люблю :) Фокус в другом. Чай вызывает обильно слюноотделение. Причем, чем крепче чай, тем сильнее слюна. Так вот слюна сладкая. Прямо патока. Из новинок, пока, самый удачный.
Очередной чай из посылки. Я его перезаварил, ну то есть переборщил с заваркой. Чай получился крепким, кисловатым и горчащим... как я люблю :) Фокус в другом. Чай вызывает обильно слюноотделение. Причем, чем крепче чай, тем сильнее слюна. Так вот слюна сладкая. Прямо патока. Из новинок, пока, самый удачный.
Нехватка образования, воспитания возможно чего-то еще. Обуревают сомнения, так ли, то ли, нужно ли....
В общем, ярких ноток в чае нет, ни во вкусе, ни в запахе. Ни в сухом виде, ни в заваренном. Пьется легко и в горячем и в холодном виде. Цвет нечто среднее между зеленым и черным. Зеленоватой составляющей, как в прочих Пу-Эрах, в цвете нет. А еще во рту есть ощущение объемы, как от ментоловой конфеты. Но сомненния обуревают, может что не так надо делать :)
В общем, ярких ноток в чае нет, ни во вкусе, ни в запахе. Ни в сухом виде, ни в заваренном. Пьется легко и в горячем и в холодном виде. Цвет нечто среднее между зеленым и черным. Зеленоватой составляющей, как в прочих Пу-Эрах, в цвете нет. А еще во рту есть ощущение объемы, как от ментоловой конфеты. Но сомненния обуревают, может что не так надо делать :)
Никакго дыма, никакой копоти. Немного вяжет, чуть-чуть кислит. В холодном появляется сладость. Блин разбирается руками и по консистенции-плотности очень похож на брикет сена. Кстати, на вид в чае хорошо заметны зеленые листья.
Пробник номер 2
Nov. 8th, 2012 10:49 pm2012 Yunnan Sourcing "Chen Xiang" Aged Raw Pu-erh of Wu Liang Mountain гораздо интересней чем номер 1 Чай рассыпчатый, ароматный, в запахе сушеная груша, легкая копченость. Сухой чай пах гораздо интенсивней, чем заваренный. Возможно, промахнулся с дозой. Хорошее сладкое послевкусие.
upd. Чай настоялся, во вкусе появились кислинка и вязкость.
upd. Чай настоялся, во вкусе появились кислинка и вязкость.
В ход пошла посылка
Nov. 7th, 2012 11:40 pmВ посылк прислали два пробника. Один из них 2012 Yunnan Sourcing "Lao Cha Tou Brick" Ripe Pu-erh tea brick * 250 "классический" Пу-Эр - "мокрая тряпка".
( Read more... )
( Read more... )
Распиваю очередную порцию чай из Китая (магазин по ссылке на странице). Покупал наобум, четыре разных вида. Один из прошлой закупки 2009 Meng Song "Dai Tribe" Bamboo Raw Pu-erh tea, все предсказуемо. Три других новые для меня. Больше всего понравился 2007 Haiwan "Purple Bud" Raw Pu-erh Tea cake. Чудный Пу-эр, с привкусом копчености и чернослива. Самый копченый из всех купленных. Но при этом его копченость не приторна и не противна, а ароматна.
"Зеленый" Пу-эр. Самый "легкий" из опробованных, чай быстро всплыл и не хотел оседать. В сухом виде, в пакете был более ароматен. После заварки запах стал менее летуч, приходится нос в бокал засовывать. Особых привкусов при первом заливе не ощущается. Вкус осел на дно. Чай немного вяжет а запах у него сладковатый. При последующих проливаниях, вкуса так и не появилось, только "вязкость" и осталась.
Еще один "зеленый" Пу-Эр. Заваривается первый раз долго, зато потом можно слегка горячей водой заливать, цвет у напитка насыщенный желто-зеленый. Вкус начинает чувствоваться не сразу, а когда чай немного остынет. Горчинки в чае нет, но и аромата, чтобы в нос шибал, тоже.2005 Liu Bao tea in Bamboo Basket
Jun. 25th, 2010 11:41 pm"Земляной" Пу-Эр. Чай с характерным привкусом земли. Сладкое послевкусие, хорошо утоляет жажду, можно пить без всего. Говорят его хорошо пить с молоком. Не пробовал, чай с молоком не люблю.
Похож по вкусу на Лао Пу-Эр от Мэтра да Тэ и вот на этот "Пу-Эр"
Похож по вкусу на Лао Пу-Эр от Мэтра да Тэ и вот на этот "Пу-Эр"
Опробован пока один чай 2009 Meng Song "Dai Tribe" Bamboo Raw Pu-erh tea.
Хороший такой Pu-Erh, очень душистый и практически без горечи, проливался четыре раза, первая заварка была самая "легкая", пьется хорошо даже остывшим. Допивали чай утром с большим удовольствием.
P.S. Ссылку на "магазин" положил в ссылки слева (справа) в зависимости от выбранного шаблона :).
Оолонг Чу-Хуа (KFX: 818)
Jul. 4th, 2009 04:17 pmВкусный ароматный перезеленый недочерный чай, а еще, говорят, что, как и все прочие улуны (оолонги), он является сжигателем жира и рекомендуется к употреблению в течении дня и после еды.
( +2 )
( +2 )
Черный Пу-Эр
Jul. 7th, 2008 03:09 pmЧай Пу-Эр я пью давно, начинал с прессованных "чашечек" из "Дирижабля". Сейчас предпочитаю весовой. У чая вкус земли или скисшего веника и сладковатый привкус-послевкусие. Продавщица в киоске, в котором я покупал чай, рассказала что его хорошо пить с молоком, но чай с молоком я не люблю. Еще про чай под катом( читать )
